超簡単なローストビーフの作り方を紹介します

材料

• 牛モモブロック　　500g
• 塩こしょう　　少々
• 赤ワイン　　50cc
• オリーブオイル　　大さじ 1

作り方

1. 牛肉を冷蔵庫から出し、塩こしょうを良くすり込み、常温に30分以上置きよく馴染ませる。
   水気が出たらキッチンペーパーで拭き取る。
2. 火にかけたフライパンにオリーブオイル(大さじ 1)を熱し、1 を強火で焦げ目がつくぐらいに全体を良く焼く。
3. ワインを振りかけ蓋をしてから弱火にして 5 分焼き、肉の弾力を見て 10 分間蒸らす。
4. フライパンから牛肉を取り出し、皿などの上で冷ます。
5. 薄く切り分けてオニオンソース、ポン酢、わさび醤油などでお召し上がりください。